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2010年2月10日

■韓国の家庭料理(5) 한국 가정요리

     ***  부추 겉절이  ニラの浅漬け ***

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memo한국의 보통 가정에서는 부추(부산사투리=정구지)를 전골요리, 부침개 등등
여러 가지 요리에 이용하는데 그 중 하나인 부추 겉절이를 소개할게요.. happy01heart04
韓国の普通の家ではニラ(ブチュ ※プサン弁=ジョングジ)を鍋料理とかチヂミなどなど色んな料理に使っています。 その中の一つとしてブチュコッチョリ(ニラの浅漬け)を紹介します。^^*

◆재료 材料◆
ニラ(부추)

◆조미료 調味料◆

唐辛子粉(고춧가루)、ニンニク(마늘)、ごま塩(깨소금)、ひしこ漬け(멸치액젓)、
ごま油(참기름)

restaurant만드는 방법은 간단해요.. 먼저 부추를 깨끗이 씻어서 물기를 말립니다.

つくり方は簡単です。 まず、ニラを綺麗に洗って水気をふきとります。

고춧가루 마늘 멸치액젓을 넣고 버무리다가 깨소금과 참기름을 조금 넣고
잘 무쳐주면 완성..^^* happy01note

唐辛子粉とニンニク、ひしこ漬けを入れて混ぜ合わせ、ごま塩とごま油を少し
入れて良く和えたら完成~scissors

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